L'obésité est une maladie reconnue qui peut engendrer de réels problèmes de santé physiologiques ou psychologiques. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS*), le surpoids et l'obésité se définissent comme une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle qui représente un risque pour la santé. La masse grasse "normale" est habituellement plus faible chez l'homme (10 à 15% du poids du corps) que chez la femme (20 à 25% du poids).
L'indice de masse corporelle (IMC) est un moyen simple de mesurer l'obésité dans la population: il correspond au poids de la personne (en kilogrammes) divisé par le carré de sa taille (en mètres).
La valeur normale est de 20 à 25 chez l'homme et de 19 à 24 chez la femme.
On parle de:
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Surpoids pour un IMC entre 25 et 29,9
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Obésité pour un IMC entre 30 et 39,9
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Obésité morbide pour un IMC à partir de 40
Pour les enfants, ce calcul de l'IMC n'est pas pertinent. En France, pour évaluer le surpoids et l'obésité chez l'enfant, les praticiens disposent des courbes de croissance (poids et taille selon l'âge) imprimées dans les carnets de santé.
Autrefois considérés comme un problème propre aux pays à revenu élevé, le surpoids et l'obésité augmentent désormais de façon spectaculaire dans les pays à faible ou moyen revenu, surtout en milieu urbain.
Nous nous demanderons en quoi les différences économiques et sociales sont des facteurs de l'obésité au XXIe siècle dans le monde. Pour cela, nous verrons que l'obésité est un fléau mondial, ensuite que les inégalités économiques ont une influence sur les comportements alimentaires. Enfin, les conséquences et la lutte contre l'obésité.
(Source: http://www.obesite-sante.com/)