​L'OBÉSITÉ

A

• ​APFELDORFER Gérard est psychiatre et psychothérapeute. Il a collaboré au service d'explorations fonctionnelles nutritionnelles à l'hôpital Bichat (Paris). Il exerce  aujourd'hui en pratique libérale et s'est notamment spécialisé dans l'étude des comportements alimentaires et dans le traitement de ses dysfonctionnemments: anorexie, boulimie, obésité... Grand pourfendeur des "régimes miracles", il dénonce avec force notre société obsédée par la minceur, "une société qui oblige les obèses à se cacher et les minces à devenir toujours plus minces". Ce ne sont cependant pas ses seuls pôles d'intérêts, comme en témoigne son dernier livre consacré aux difficultés de relations propres à notre temps. Auteur de nombreux ouvrages, chroniqueur à Psychologie Magazine, il préside également le Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (GROS), association qu'il a fondée en 1997.

 

• AMADIEU Jean-François est un sociologue spécialiste des déterminants physiques de la sélection sociale.

 

 

B

• BAUDRILLARD Jean est un sociologue et philosophe français.

• BOURDIEU Pierre est un sociologue français contemporain. Il est l'auteur de nombreux travaux sur des objets fort divers (fréquentation des musées, pratiques de consommation, etc) mais qui tous, mettent en perspective les logiques de la différence et de la domination sociales dans les pratiques, les comportements et les goûts.

 

C

 

• COHEN Jean-Michel est un intervenant en nutrition  qui opère régulièrement dans les médias et sur Internet. 

 

• Consommation ostentatoire désigne toute consommation de biens ou services dont le but est de prouver sa richesse et son rang social.

 

• Classe sociale: détermine un ensemble vaste d'individus partageant certains critères liés à la position sociale, comme les revenus et la profession, hiérarchisés.

 

• Catégorie socio-professionnelle: ensemble d'individus ayant en commun des caractéristiques professionnelles et sociales.

 

 

D

• Décile: Valeurs d'un caractère qui partagent l'effectif total d'une série en 10 groupes égaux, les valeurs de la série étant classées par ordre croissant. Il y a neuf déciles notés de 1 à 9, D1 à D9.

 

 

E

• Élasticité revenu: En économie, désigne la variation relative d'une grandeur (effet) par rapport à la variation relative d'une autre grandeur (cause).

 

• Épidémiologie: Discipline scientifique qui étudie la fréquence des maladies (incidence), leur répartition dans la société, les facteurs de risque et les décès liés à cette maladie. Ces informations sont indispensables pour la médecine préventive.

 

 

G

• GOFFMAN Erwing est un sociologue américain d'origine canadienne.

 

• GOJARD Séverine est une sociologue chargée de recherche à l'Inra.

 

• Un Groupe sociale est composé d'individus qui entretiennent des relations entre eux et ont conscience d'appartenir à ce groupe. Un groupe social se définit le plus souvent par le fait que les individus qui le composent ont conscience d'entretenir des relations régulières, et que ce sont ces relations entre eux qui permettent de maintenir le lien social et de faire exister le groupe. 

 

 

H

• HANSON Duane est un sculpteur américain du courant de l'hyperréalisme.

 

• HECAMPS Julie: Diététicienne au CHP Saint-Grégoire depuis 3 ans.

 

 

M

• Mobilité sociale: Changement de position sociale au cours de la vie active d'un individu (mobilité intragénérationnelle) ou entre générations (mobilité intergénérationnelle). Sans autres précisions, c'est de ce dernier phénomène dont il est question: il y a mobilité sociale chaque fois qu'un individu occupe une position différente de celle des parents; il y a hérédité sociale ou immobilité dans le cas contraire ("tel père, tel fils"). 

 

• Marginaliser: Mettre quelqu'un à l'écart de la société, le situer en dehors du centre d'une activité: Les structures sociales marginalisent certaines couches de la population.